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材料（2人分）
- 牛こま切れ肉・・・150g
- 木綿豆腐・・・1丁（350g）
- 長ねぎ・・・1本
- サラダ油・・・大さじ1
- ［A］だし汁・・・150cc
- ［A］濃口醤油・・・大さじ3
- ［A］みりん・・・大さじ2
- ［A］島砂糖・・・大さじ2
- ［A］酒・・・大さじ2
作り方（調理時間：約15分）
【1】豆腐は食べやすい大きさに切り分け、水気を拭きとる。
【2】長ねぎは斜め切りにする。
【3】フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面を焼く。
【4】豆腐を寄せ、お肉を炒める。色が変わってきたら長ねぎを入れ、焼き色がついたら［A］を加え約5分煮る。
本田先生から料理のワンポイント！
豆腐の両面を焼いてから煮ることで水分が出づらく、味が濃厚に仕上がります。
この料理に使用した砂糖はこちら
釜焚 島砂糖
奄美産さとうきび原料100%使用。溶けやすくまろやかでコクのある美味しいお砂糖です。お料理からお菓子作りなど幅広くご利用ください。
